Par : henri

!!!!! pourquoi « couper » les aubergines?….ça cuit bien mieux en les laissant entières!. Si elles brûlent un peu, -seule la peau brûlera-, la saveur de la chair n’en est que meilleure:.
….et le « Tahiné », …c’esy quoi?.
– du sésame broyé, je suppose, malaxé à de l’huile d’olive, -sans doute-?,,,,,,
pour moi, la fourchette « ancestrale » devrait suffire pour le « mixage », … si la cuisson est suffisante.
Cuisin’amicalement à vous,
H. V.
ps avec l’AZERTI, j’ai bien failli écrire  » Cuisin’amixalement, !!!